Milovníci experimentů a odvážní gastronauti můžou zkusit tzv. balut, což je vařené oplodněné kachní vejce, většinou oblébené jako předkrm nebo snack k pivu (jako u nás třeba hermelín či utopenec).

První setkání s kachním embryem mě poněkud zaskočilo (nevěděl jsem dopředu o co půjde), ale dám tomu ještě nekolik šancí.

Doporučený postup konzumace je vařit 20 minut, dát vejce do sklenice, odloupnout vršek, vypít vývar a jíst se solí, pepřem a vietnamským koriandrem, případně s chilli a octem.